Ушел из жизни Поль Бокюз. «Le pape des gastronomes» - «Папа гастрономов», так назвал его в своей прощальной речи Министр внутренних дел Франции.
Поль Боккюз - имя, ставшее нарицательным. Основатель «новой французской кухни», обладатель 3-х звезд Мишлен, создатель сети ресторанов по всему миру, учредитель международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or, создатель центра по подготовке поваров и рестораторов, автор множества книг… Его заслуги можно перечислять бесконечно.
Свою первую звезду Мишлен он получил еще в 1958 году. Начиная с 1965 года его котировка в этом всемирно признанном гастрономическом справочнике постоянно находилась на высокой отметке в три "звезды".
Шеф-повара и рестораторы по всему миру называют его «Богом кулинарии» и "Папой Римским французской кулинарии».
В 1975 году Поль Бокюз был удостоен ордена Почётного легиона - самой высшей награди Франции.По этому случаю в Елисейском дворце состоялся торжественный президентский приём, на котором был подан приготовленный Бокюзом суп из трюфелей. Блюдо получило название V.G.E. — в честь участвовавшего в приёме президента Франции Валери Жискар д’Эстена (название представляло собой инициалы его имени: Valéry Giscard d’Estaing). С тех пор суп из трюфелей стал одним из главных блюд в личном ресторане маэстро.
Merci monsieur Paul! #mercimonsieurpaul #paulbocuse #vge
